Installée dans l’Hérault, Le Petit Zeste incarne le renouveau de la biscuiterie artisanale française. Fondée en 2021 par deux ingénieurs agronomes, Dominique et Éloi, la marque valorise les ingrédients du Sud avec un savoir-faire unique et une exigence de qualité sans compromis. Chez Chasarose, nous avons sélectionné deux références aussi originales que délicieuses : les Sablés sucrés chocolat noir & fleur de sel de Camargue et les Biscuits apéritifs au Pélardon AOP et herbes de Provence.
Une démarche éthique, locale et savoureuse
Le Petit Zeste revendique une production 100 % française, avec plus de la moitié des ingrédients issus d’un rayon de 150 km autour de leur atelier. Dominique et Éloi s’engagent à :
- Utiliser des produits locaux comme le Pélardon AOP, l’huile d’olive, le sel de Camargue ou le chocolat Valrhona.
- Respecter une charte « clean label » : aucun colorant, conservateur ou arôme artificiel.
- Produire à Lunel, dans un atelier où chaque biscuit est façonné à la main, dans un esprit slow food et durable.
Deux biscuits, deux univers gustatifs
🍫 Sablés sucrés chocolat noir & fleur de sel de Camargue
Une recette tout en contraste : l’intensité du chocolat noir 61 % Valrhona rencontre les cristaux de fleur de sel, pour un sablé raffiné, à la fois fondant et croustillant. Parfait pour accompagner un café ou en petite douceur après le repas.
🧀 Sablés salés Pélardon AOP & herbes de Provence
Un sablé de caractère, avec du fromage de chèvre Pélardon (AOP Cévennes) et un mélange d’herbes du Sud. À l’apéritif, avec un verre de vin blanc ou une limonade artisanale, il fera mouche à coup sûr.
Pourquoi les proposer chez Chasarose ?
Nous avons choisi ces biscuits pour leur originalité, leur qualité d’ingrédients et l’ancrage local fort qu’ils représentent. En cohérence avec notre sélection artisanale, Le Petit Zeste est une belle surprise culinaire, entre terroir et modernité.
- En apéritif : les sablés au Pélardon relèvent une planche ou accompagnent un cocktail maison.
- En pause gourmande : les sablés au chocolat se savourent comme une friandise haut de gamme.
- En cadeau : une attention délicate, idéale dans un coffret ou une box Chasarose.
Un savoir-faire qui fait la différence
Le Petit Zeste mise sur la torréfaction douce, le pétrissage à la main, le dosage précis des ingrédients… Chaque lot est fabriqué en petite série pour garantir fraîcheur et qualité constante. Une équipe passionnée, un atelier ouvert à la transparence, et des produits qui racontent une histoire à chaque bouchée.
Avec Le Petit Zeste, la biscuiterie artisanale prend un nouveau souffle. Que vous soyez amateur de chocolat fondant ou de fromage affiné, leurs sablés vous offrent un instant gourmand et responsable. Chez Chasarose, on a craqué. Et vous ?
FAQ sur le Petit Zeste
Les sablés sont-ils vraiment faits à Lunel ?
Oui, l’atelier est basé à Lunel, dans l’Hérault, et toutes les étapes (de la pâte au conditionnement) y sont réalisées. D’ailleurs, tu peux suivre le Petit Zeste sur Instagram.
Qu’est-ce que le Pélardon AOP ?
Un fromage de chèvre traditionnel des Cévennes, à pâte molle et croûte fleurie, protégé par une Appellation d’Origine Protégée.
Y a-t-il du sucre ajouté dans les sablés salés ?
Non, la recette est strictement salée et ne contient pas de sucres cachés ni additifs inutiles.