Cocktail à base de Gin - Mojito revisité
Introduction au gin dans les cocktails
Qu’est ce que le Gin ? L’essentiel en mode facile.
Imaginez une base d’alcool neutre, un peu comme une toile vierge. Et puis, on ajoute la star du spectacle : des baies de genièvre. Ces petites baies donnent au gin son goût si particulier, à la fois frais, légèrement boisé et un peu résineux.
Mais le gin, c’est bien plus que ça ! Après les baies de genièvre, les distillateurs (un peu comme des chefs cuisiniers de l’alcool) peuvent ajouter une foule d’autres ingrédients botaniques. Pensez aux épices comme la coriandre ou la cardamome, aux agrumes comme le citron ou l’orange, aux racines comme l’angélique ou l’iris, et bien d’autres encore !
Chaque gin a sa propre recette secrète de ces « botaniques », ce qui explique pourquoi il existe une telle variété de saveurs. Certains seront très axés sur le genièvre, d’autres auront des notes plus florales, épicées ou fruitées.
En résumé, le gin c’est :
- Une base d’alcool neutre.
- Obligatoirement parfumé aux baies de genièvre.
- Souvent enrichi avec d’autres plantes, épices et fruits (les fameux botaniques) qui lui donnent sa personnalité unique.
C’est cette diversité de saveurs qui rend le gin si passionnant et qui explique pourquoi il est un ingrédient clé dans de nombreux cocktails classiques et modernes ! Alors, prêt à explorer le monde fascinant du gin ?
Recette innovante de cocktails à base de gin
Mojito Alpin
Ingrédients
- 4cl Gin Aprilis
- Eau Gazeuse
- 8 feuilles de menthe
- 1 Citron vert
- Glace pilée
Préparation
- Dans un verre long, ajoutez les feuilles de menthe, le citron vert et le sucre de canne.
- Avec un pilon, écrasez délicatement trois fois le tout.
- Ajoutez la glace pilée.
- Ajoutez le gin.
- Remplissez d’eau gazeuse jusqu’en haut du verre.
Tu veux d’autres recettes ? Suis Chasarose_fr sur Instagram
Recette de cocktails classiques au gin
Gin Tonic
Il vous faut les ingrédients suivants : 4cl de Gin Aprilis ou Buckeley Agrumes, 20cl Tonic water Hysope et Glaçons. Facultatif : une tranche de citron vert. La préparation est simple.
Dans un verre ballon, remplissez de glaçons. Ajoutez le gin puis le tonic doucement.
Pour une technique parfaite, utilisez une cuillère à mélange, coller le goulot de la bouteille de tonic au manche de celle-ci et faite couler tout du long celui-ci délicatement.
Gin et Associations culinaires
Quelles entrées avec vos cocktails au gin ?
Accorder le gin avec des entrées est une excellente façon de mettre en valeur la complexité de ce spiritueux en début de repas. L’astuce est de rechercher des saveurs qui complètent ou contrastent avec les notes botaniques du gin, qu’il s’agisse d’un dry gin classique, d’un gin plus fruité ou d’un gin aux notes herbacées.
- La minéralité des huîtres ou la fraîcheur des crevettes se contrastent élégamment avec la sécheresse et les notes de genièvre d’un dry gin servi très frais, éventuellement en Martini très sec (gin et une touche de vermouth sec).
- Bruschetta aux tomates cerises, basilic et huile d’olive avec un Gin Tonic méditerranéen : Les saveurs ensoleillées des tomates et du basilic s’harmonisent avec les notes herbacées et d’agrumes d’un gin de style méditerranéen, tandis que l’amertume légère du tonic apporte une belle complexité.
Desserts qui s’accordent bien avec le gin ?
- Un dry gin aux notes d’agrumes peut sublimer une tarte au citron, tandis qu’un gin tonic déconstruit, avec une base de gin de qualité et un trait de liqueur d’agrumes, tranchera agréablement avec une salade d’oranges.
- Pour les amateurs de goût fruité, un gin fizz revisité avec un sirop de framboise accompagnera à merveille une panna cotta aux fruits rouges.
- Les gins plus sec et herbacés créeront un contraste intéressant avec des desserts crémeux comme une crème brûlée.
Quel diluant avec le gin ?
Le gin, alcool complexe et aromatique, offre une multitude de possibilités en matière de diluants.
Si l’eau tonique reste le choix emblématique pour un Gin Tonic classique, l’eau gazeuse permet d’apprécier pleinement la richesse botanique du gin.
Pour une touche de fraîcheur acidulée, le jus de citron vert ou de pamplemousse rose se marient à merveille avec les gins aux notes d’agrumes ou florales. Par exemple, le Gin de la distillerie Aprilis ou le Gin Buckeley aux agrumes de la distillerie des Achards.
Les amateurs de saveurs plus douces pourront s’aventurer avec de la limonade ou du ginger ale, en veillant à ne pas masquer la personnalité du gin.
En définitive, le meilleur diluant est celui qui sublime votre gin préféré et correspond à vos goûts personnels, alors n’hésitez pas à explorer les options pour découvrir votre accord parfait.
Conseils pour personnaliser vos cocktails au gin
Choisir les bons ingrédients
- Pour réussir vos boissons, la qualité et le choix judicieux des ingrédients sont incontournables :
- Sélectionnez un gin adapté au profil de saveur recherché,
- Optez pour des diluants frais et de bonnes marques
- N’oubliez pas l’équilibre apporté par les jus d’agrumes fraîchement pressés et la subtilité des aromates.
Pourquoi le choisir pour vos cocktails ?
C’est un spiritueux original et facile, qui plaît au plus grand nombre, les femmes comme les hommes. Il offre une palette d’avantages et de possibilités gustatives uniques :
- Complexité aromatique et botanique : il s’adapte à de multiples ingrédients.
- Très polyvalent : Base idéale pour des classiques sophistiqués ou des créations rafraîchissantes et fruitées, il s’harmonise avec des mélanges secs, doux, amers ou acidulés. Il satisfait ainsi une vaste gamme de préférences et d’occasions
- Histoire et Héritage : Ingrédient clé de recettes emblématiques à travers le temps, choisir le gin connecte à une riche tradition de mixologie. La diversité des marques et des styles actuels enrichit encore les possibilités créatives.
0 commentaires