Quand l’heure de l’apéro approche, on rêve de préparations express, colorées et pleines de goût. C’est là que les recettes de dips et tartinades entrent en scène. À la fois simples, conviviales et adaptables, elles s’imposent comme un incontournable des plateaux à partager. Voici un tour d’horizon complet pour varier les plaisirs et ne jamais manquer d’inspiration.
Dips et tartinades : comment varier les recettes selon vos envies ?
Un dip (ou tartinade) est une préparation salée et onctueuse, servie à l’apéritif dans des petits bols. On y plonge pain grillé, crackers, crudités ou blinis. Leur succès tient à leur simplicité, leur polyvalence, et leur capacité à s’adapter à tous les goûts et régimes alimentaires : végétarien, sans gluten, sans lactose, flexitarien…
Les grandes familles de dips pour varier les recettes
🥕 Dips de légumes : fraîcheur et couleurs
- Houmous classique (pois chiches, tahini, ail) ou revisité (petits pois, lentilles corail)
- Caviar d’aubergines (baba ganoush)
- Tartinade de betterave et chèvre frais
- Crème de poivron rôti, à la texture fondante
- Tzatziki : yaourt grec, concombre râpé, menthe et ail
🧀 Dips à base de fromages
- Mélanges de fromages frais (feta, ricotta, chèvre) + herbes aromatiques
- Rillettes fromagères aux noix, graines ou fruits secs
- Tartinades fromagères au curry, paprika fumé ou zaatar
🐟 Dips au poisson et à la viande
- Rillettes de sardines (comme la version citron & moutarde de l’Île d’Yeu)
- Rillettes de maquereaux à la moutarde
- Rillettes de porc ou de poulet, déjà cuites et assaisonnées
Mention simple : crabe ou crevettes mixés avec du fromage frais
🫒 Tapenades & dips méditerranéens
- Tapenade noire ou verte (olives, ail, huile d’olive, herbes)
- Crème d’artichaut au parmesan
- Pesto rosso à tartiner sur des toasts
Comment servir les dips pour un apéritif réussi ?
Disposez les dips dans des ramequins ou petites assiettes creuses, avec :
- pain grillé en tranches
- gressins et crackers
- légumes crus (bâtonnets de carotte, radis, concombre, céleri)
- mini-blinis ou chips de maïs
🌿 Astuce présentation : variez les couleurs, jouez sur les textures (crémeux, croquant) et saupoudrez vos dips d’herbes fraîches, graines ou zestes pour un effet visuel ultra gourmand.
🥒 Besoin d’inspiration ? Découvrez nos tartinades artisanales
Voici quelques idées de dips que vous pouvez créer ou composer à partir de produits de notre sélection artisanale :
- Tartinable Rue Traversette « Fais-moi sauter la capsule » : servez-le avec des bâtonnets de légumes croquants pour un apéro 100 % végétal aux saveurs provençales.
- Houmous « J’adore tes miches » : à napper d’un filet d’huile d’olive, accompagné de gressins ou de pain pita légèrement grillé.
- Terrine à la bière noire : parfaite à tartiner sur du pain de campagne tiède, avec quelques rondelles de cornichon pour le contraste.
- Rillettes de canard nature : à associer à une confiture d’oignons rouges ou un chutney maison, pour une touche sucrée-salée raffinée.
- Crème de poivron maison : réalisez-la en mixant des poivrons grillés, un soupçon de piment doux, de l’huile d’olive et du fromage frais – à déguster avec les biscuits apéritifs chèvre-romarin de l’Atelier des Mordus.
Toutes ces inspirations sont parfaites pour composer un plateau de tartinades aussi beau que bon, à picorer sans modération !
Conclusion : les recettes de dips, la clé d’un apéro express et réussi
Que vous soyez adepte de la tartine colorée ou du dip à partager à la cuillère, les recettes de dips offrent une infinité de possibilités. Rapides, gourmandes, personnalisables, elles donnent du peps à vos apéritifs toute l’année. Pour plus d’idées recettes suivez-nous sur instagram !
Foire aux questions – Recettes de dips et tartinades
Quelles sont les recettes de dips les plus faciles et rapides à faire ?
Le houmous, la tapenade d’olives, la crème de fromage frais aux herbes ou les rillettes de sardines sont prêtes en 5 à 10 minutes chrono.
