Au Bourget‑du‑Lac, la distillerie Aprilis allie passion artisanale, plantes alpines et respect du vivant. Fondée par Juliette et François, elle élabore des spiritueux uniques : gin, sapinette et liqueur de gentiane. Chaque bouteille exprime le terroir savoyard, entre lac et montagne.
Histoire de la distillerie
Les débuts de la distillerie
En 2020, Juliette (designer) et François (ingénieur du son) quittent la ville pour la Savoie. Animés par leur sensibilité à la nature et aux spiritueux artisanaux, ils créent un lieu à leur image, au cœur du Bourget‑du‑Lac. Leur premier spiritueux, le gin, voit le jour dans un alambic Müller en cuivre, symbole de tradition et de précision. Il mêle génépi, arquebuse, menthe bergamote et baies de genièvre dans une composition raffinée.
Évolution et expansion
Très rapidement, la distillerie séduit par son style minimaliste et exigeant. Les produits s’imposent dans les circuits spécialisés, et surtout, la gamme s’élargit. La sapinette, à base de bourgeons de sapin et de miel d’alpages, évoque les forêts savoyardes. Ensuite vient la liqueur Gentiane & Agastache, alliance rare et végétale, pensée pour les amateurs d’amers subtils. Toutes les recettes reposent sur la qualité des plantes et une maîtrise fine des macérations.
Procédés artisanaux et qualité bio
Chez Aprilis, tout commence dans la nature. Les plantes sont récoltées à la main dans les massifs savoyards : Bauges, Chartreuse, Tarentaise. Le bio n’est pas une option, mais bien une évidence. L’eau-de-vie est obtenue grâce à une double distillation lente, dans un alambic Müller équipé d’une colonne et d’un déflegmateur. Ce faisant, Ce processus garantit un alcool pur, fin, sans additifs. Le choix des plantes (menthe, génépi, agastache, arquebuse) est dicté par la saison et l’équilibre aromatique recherché.
Les produits phares de la distillerie
Gin Aprilis
Ce gin artisanal de montagne marie genièvre, plantes alpines et agrumes. Le nez révèle une belle fraîcheur : menthe douce, citron confit, herbes sèches. Quant à la bouche, les notes florales s’harmonisent avec le génépi, pour une finale sèche, élégante, presque saline. A retrouver directement dans la cave à spiritueux Chasarose.
Sapinette
La sapinette est élaborée avec des bourgeons de sapin frais et une touche de miel. Résineuse, boisée, elle évoque les promenades en sous-bois. Elle titre à 36 % vol. et séduit par sa rondeur et son authenticité.
Gentiane & Agastache
Une liqueur amère et florale à 39 % vol., aux racines de gentiane et fleurs d’agastache. L’amertume est contrebalancée par une fraîcheur mentholée tandis que des touches végétales délicates viennent compléter l’ensemble. Idéale en digestif ou pour revisiter vos cocktails.
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FAQ : vos questions sur la distillerie
Qu’est-ce que le gin Aprilis ?
Un gin bio savoyard, issu de plantes alpines comme le génépi ou la menthe bergamote. Élaboré localement, il offre un profil équilibré, frais et aromatique.
Comment sont fabriqués les spiritueux Aprilis ?
Les ingrédients sont cueillis à la main, distillés dans un alambic artisanal en cuivre. Les recettes sont sobres, avec un minimum de plantes (5 à 7) ce qui permet de respecter l’identité de chaque alcool. Aucun arôme ajouté.
Où commander les produits Aprilis ?
Vous pouvez acheter le gin Aprilis chez Chasarose. Commande en ligne facile, livraison GLS 24–48h en point relais, ou Mondial Relay sous 5 jours ouvrés. Paiement sécurisé, retour possible. De plus, chaque bouteille est soigneusement conditionnée.