Un cocktail culte
L’origine du cocktail
Né à Londres dans les années 1980, l’expresso martini aurait été inventé à la demande d’une mannequin qui souhaitait « quelque chose pour me réveiller, puis me faire tourner ». Ce cocktail sans martini mais à base de vodka, de café et de liqueur est rapidement devenu un incontournable des soirées chic.
Pourquoi est-il si populaire ?
Parce qu’il allie deux plaisirs universels : le café et l’alcool. Avec sa mousse soyeuse et son goût intense, il séduit autant les amateurs de café corsé que les fans de cocktails élégants.
Recette de l’expresso martini classique
Ingrédients :
- 4 cl de vodka
- 1,5 cl de liqueur de café (type Kahlúa)
- 1,5 cl de sirop de sucre de canne
- 1 espresso fraîchement extrait
- Glaçons
Matériel :
- 1 shaker
- 1 passoire Hawthorne
- 1 passoire fine
- 1 verre à martini
🧑🍳 Astuce Chasarose : place ton verre à martini quelques minutes au congélateur pour un service encore plus chic.
Préparation pas à pas
- Préparer un espresso.
- Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec glaçons.
- Shaker vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
- Retirer les glaçons, puis shaker à sec pour obtenir une mousse parfaite.
- Filtrer avec la double passoire dans un verre à martini refroidi.
- Décorer avec 3 grains de café.
Variantes et astuces de pro
Expresso martini à la vanille
Ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou utilisez une vodka infusée à la vanille pour une version plus douce et gourmande.
Version sans alcool
Remplacez la vodka par une alternative sans alcool et la liqueur de café par un sirop de café concentré.
Comment réussir une mousse parfaite ?
La mousse est la signature de ce cocktail. Pour l’obtenir :
- Shake 1 : avec glaçons. Cela refroidit le mélange et incorpore de l’air.
- Shake 2 : sans glaçons, pour fouetter le mélange et créer une mousse dense.
🧑🍳 Conseil Chasarose : serre dans un verre bien froid et n’oublie pas les trois grains de café pour la touche finale.
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Pourquoi pas de martini dans l’expresso martini ?
Le mot « martini » fait référence au verre utilisé, pas à l’alcool vermouth.
Quel alcool dans un expresso martini ?
Classiquement de la vodka, mais certains le revisitent avec du rhum ou du gin.
Quelle est la recette d’un espresso martini gin ?
4 cl de gin, 3 cl de liqueur de café, 3 cl de espresso. Secouez avec un shaker et servez dans un verre à martini.