Génépi Artisanal : savourez 8 mois d’infusion au sommet alpin
Savourez les arômes des montagnes avec le Génépi artisanal de la Distillerie Saint-Esprit, distillé à Annecy
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L'avis de l'équipe
Le Génépi de la Distillerie St Esprit est une révélation : un goût authentique, peu sucré et versatile, parfait en digestif comme en cocktail pour une expérience gustative unique.
Charlotte, Mixologue et experte spiritueux
Description
Le Génépi de la Distillerie St Esprit est une révélation : un goût authentique, peu sucré et versatile, parfait en digestif comme en cocktail pour une expérience gustative unique.
Laissez-vous transporter par le génépi artisanal des Alpes de la Distillerie Saint-Esprit, une liqueur artisanal d’exception élaborée à Annecy, au coeur de l’altitude et de la nature sauvage.
Ce spiritueux naturel et aromatique capture l’essence pure des montagnes grâce à une macération longue de 8 mois en cuve. Chaque bouteille révèle la richesse des brins de Génépi, cueillis à la main, et une subtile curiosité apportée uniquement par le miel et le tilleul.
Un savoir-faire ancestral, une passion moderne.
Fort d’une expérience précieuse acquise au fil des années, Ludovic Roche, fondateur de la distillerie, a mis tout son coeur et son talent familial dans l’élaboration de ce Génépi d’exception. Il marie avec passion, créativité et précision les traditions de la distillation artisanale aux techniques contemporaines, pour offrir une liqueur qui reflète à la fois son amour du terroir alpin, la beauté des fleurs de montagne et l’héritage de la famille.
Une robe lumineuse et une couleur dorée évoquent les sommets ensoleillés.
Ce Génépi est bien plus qu’un simple alcool : c’est une invitation à savourer la montagne, entre authenticité, élégance et nature.
Notes de dégustation
Nez :
Arôme herbacé distinctif, frais et légèrement camphré. Notes subtiles de menthe et d’eucalyptus.
Bouche :
Saveurs intenses et légèrement amères d’herbes, avec des touches florales et poivrées.
Conseils de dégustation
En apéritif, en digestif ou sur glace.
Il accompagne à merveille les fromages de montagne, les desserts aux fruits rouges et le chocolat noir.
Recette Cocktail Génp’to des Alpes :
- 5 cl de génépi
- 10 cl de tonic Hysope (à retrouver ici)
- 1 quartier de citron vert
- Glaçons
Distillerie Saint Esprit
À Annecy, la Distillerie du Saint-Esprit, fondée par Ludovic Roche, ravive un héritage savoyard de spiritueux authentiques. Passionné depuis l’enfance par la distillation, Ludovic a perfectionné son art, des alambics aux vergers. Utilisant des plantes alpines et des fruits locaux, la distillerie élabore des liqueurs et eaux-de-vie d’exception, dont le Génépi, avec un souci constant de qualité et de tradition. Fabriqué à Annecy, en Haute-Savoie.
Questions Fréquemment Posées
C'est quoi le génépi ?
Le génépi est une liqueur de montagne produite à partir de plantes du genre Artemisia, souvent appelées localement « génépi ». Ces plantes aromatiques poussent en altitude dans les régions alpines.
La liqueur de génépi est traditionnellement fabriquée par macération des fleurs séchées de ces plantes dans de l’alcool, avec parfois l’ajout de sucre. Le résultat est une boisson à la couleur variant du jaune pâle au vert clair, au goût herbacé, légèrement amer et très aromatique, souvent consommée comme digestif.
En résumé, c’est un alcool alpin parfumé aux herbes de montagne.
Quel est le goût du génépi ?
Le goût du génépi est herbacé, légèrement amer et très aromatique, avec des notes qui peuvent rappeler la sauge, la menthe ou d’autres herbes de montagne. Il a une certaine fraîcheur en bouche et une finale souvent persistante.
L’amertume n’est généralement pas agressive et est bien équilibrée par le côté aromatique et parfois une légère sucrosité. C’est un goût assez unique qui évoque bien les saveurs des Alpes.
En résumé, on pourrait le décrire comme : frais, herbacé, aromatique avec une amertume subtile.
Quel alcool dans du génépi ?
Le génépi est une liqueur, et l’alcool utilisé pour sa fabrication est généralement un alcool neutre, souvent d’origine agricole (comme l’alcool de grain ou de betterave). Cet alcool sert de base pour extraire les arômes des plantes de génépi lors de la macération.
Le degré d’alcool de la liqueur de génépi varie généralement entre 40% et 50% vol., mais cela peut dépendre des producteurs.
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