Tartinade de Sardines Citron & Moutarde – Île d’Yeu
Une recette de la mer pleine de pep’s : sardines, citron, moutarde et soleil vendéen. À l’apéro ou sur une salade, cette tartinade met le cap sur l’Île d’Yeu.
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Description
Quand les sardines quittent leur boîte, c’est pour mieux faire leur show à l’apéro.
Dans cette tartinade artisanale, elles sont émiettées à la main, relevées d’une pointe de citron et de moutarde, puis liées avec une belle huile d’olive. Le résultat ? Une texture légère, un goût franc, et une belle longueur iodée sans excès.
Préparée avec soin par la Conserverie de l’Île d’Yeu, cette spécialité marine sent bon l’Atlantique et les recettes simples, mais pleines de caractère. À servir sans cérémonie… mais avec gourmandise.
Ingrédients et Allergènes
Sardines 82%, huile d’olive, jus de citron, arôme moutarde 0,9%, sel marin, sucre, poivre noir.
Allergènes : sardines, arôme de moutarde. Traces possibles de : poissons, lait, crustacés, moutarde, mollusques, oeufs, gluten, sulfites.
Conseils de dégustation
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Sur du pain grillé ou un crackers salé
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Avec une salade de pommes de terre tièdes ou de haricots verts
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Pour composer une planche apéro iodée avec quelques olives, tomates séchées et un verre bien frais
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Conserverie de l'île d'Yeu
Nichée sur l’un des joyaux de la côte Atlantique, la Conserverie de l’Île d’Yeu perpétue un savoir-faire insulaire depuis plus de 20 ans. Ici, on prépare les recettes à la main, dans le respect des traditions et avec des produits de qualité, souvent pêchés localement. Chaque pot raconte un bout de l’île : du goût franc, une bonne dose de mer, et une authenticité qu’on ne triche pas.
Pas d’arôme superflu, pas d’artifice — juste la mer, l’huile d’olive, et une équipe qui connaît ses poissons sur le bout des nageoires.
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