Whisky Français – Finition Porto Ruby (édition limitée) – Distillerie des Achards
Un whisky français de caractère, affiné 6 mois en fûts de Porto. Édition limitée au profil gourmand : fruits rouges, noisette, épices douces. Élégance et rondeur.
60,00 €
70 cl
43% vol alc.
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Description
Issu de la Distillerie des Achards, ce whisky français Porto Ruby est une édition limitée pensée pour les amateurs de spiritueux élégants et originaux.
Un double vieillissement aux notes chaleureuses :
- Fûts de bourbon américain (66 %) : apporte de la rondeur, des arômes de noisette, chocolat noir et une base boisée subtile.
- Fûts de Porto Ruby (6 mois) : un finish en barriques portugaises qui enrichit le profil avec des notes de fruits rouges, caramel, épices douces et fruits secs.
Ce whisky blended révèle une texture soyeuse et un équilibre remarquable entre puissance et douceur.
Notes de dégustation
Nez :
Gourmand et chaleureux, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs confiturés (framboise, cerise, prune), accompagnés de notes vineuses et oxydatives (raisin sec, vieux Porto).
Des touches de miel, caramel et zeste d’orange confite apportent douceur et fraîcheur.
Bouche :
Riche et équilibrée, elle révèle des saveurs de fruits secs et épices douces (pruneau, datte, cannelle, muscade), complétées par des notes de chocolat noir, café torréfié et bois précieux.
Finale :
Longue et persistante, elle mêle cacao amer, fruits secs (noix, noisette), bois toasté et une touche de réglisse épicée.
Conseils de dégustation
- Fromages affinés
Essayez-le avec un Comté 18 mois ou un Bleu persillé type Stilton. L’intensité du fromage crée un contraste sublime avec la douceur fruitée du whisky. - Viandes rôties
Un magret de canard aux cerises, un rôti de porc aux pommes… Ce whisky aime les viandes savoureuses et légèrement sucrées. Ses notes boisées et épicées subliment ces plats. - Desserts fruités & épicés
Une tarte aux figues, un pain d’épices maison ou un moelleux chocolat-fruits rouges ? Des compagnons idéaux pour réveiller les arômes chaleureux du Porto Ruby.
🍸 Et côté cocktails ?
Envie d’audace ? Ce whisky est aussi parfait dans des classiques revisités :
* Boulevardier : une alternative au Negroni, en version whisky. Puissant, aromatique, stylé.
* Whisky Sour : acidulé, équilibré, le Porto Ruby apporte une rondeur originale.
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Distillerie des Achards
L’histoire de la distillerie débute en 2019 lors d’un dîner entre amis, où germe l’idée de créer leurs propres spiritueux.
Quentin, fort d’une expérience en maraîchage, permaculture et distillation, s’associe à Benjamin, barman de renom et consultant international en spiritueux. Après un voyage initiatique en Écosse en 2020 et l’obtention de leur alambic Müller, ils lancent le Gin Bulkeley.
Ce premier spiritueux, suivi par d’autres comme le whisky Nicartrie, incarne leur passion, leur savoir-faire et leur ancrage territorial. Fabriqué à la Mothe-Achard, en Vendée. Tu veux en savoir plus ? Lis notre article de blog.
Questions Fréquemment Posées
Quel est le pays qui produit le plus de whisky ?
Le pays qui produit le plus de whisky en volume est l’Inde. Toutefois, si l’on parle de la production de whisky de qualité et de renommée internationale, l’Écosse est souvent considérée comme le leader.
Quel pays a inventé le whisky ?
- La première mention écrite d’une eau-de-vie distillée à base de malt apparaît en Écosse en 1494.
- L’Irlande revendique une origine plus ancienne, avec l’arrivée des secrets de la distillation potentiellement rapportés par les missionnaires de Saint-Patrick au 5ème siècle.
Bien que la distillation alcoolique ait été inventée en Italie au 12ème siècle, l’Écosse a la première trace écrite spécifique à la distillation d’une boisson à base de malt.
En conclusion, bien que l’Irlande ait des arguments pour une origine plus ancienne, la première mention documentée de la fabrication d’une eau-de-vie à base de malt (l’ancêtre du whisky) se trouve en Écosse. La paternité reste donc un sujet de débat entre les deux nations celtes.
Qu'est-ce qu'un blended whisky ?
Un blended whisky est un assemblage de deux types de whiskies :
- Whisky de malt : Fabriqué à partir d’orge maltée dans des alambics à repasse (pot stills), souvent associé à une seule distillerie (single malt).
- Whisky de grain : Fabriqué à partir d’autres céréales (comme le blé ou le maïs) dans des alambics à colonne pour une distillation continue.
L’objectif de l’assemblage est de créer un whisky avec un profil de saveur équilibré et constant, en combinant les caractéristiques des whiskies de malt et de grain. La plupart des whiskies vendus dans le monde sont des blends.
Un single malt est un whisky de malt (fabriqué uniquement à partir d’orge maltée) qui a été distillé dans une seule et unique distillerie.
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