Whisky français – Fût de Porto Ruby – Distillerie des Achards – 70cl
Laissez-vous envoûter par les arômes gourmands et les notes épicées de ce whisky d’exception.
60,00 €
70 cl
43% vol alc.
En stock (peut être commandé)
Description
Cette édition limitée incarne une véritable invitation au voyage, où se rencontrent la richesse du terroir français et la douceur des fûts de Porto portugais.
Derrière cette bouteille singulière, se cache une histoire de passion et d’expérimentation. La distillerie, située en Vendée, met à l’honneur la céréale française à travers un assemblage de malts soigneusement sélectionnés. Ce whisky français est le fruit d’une double vieillissement précis et ambitieux.
Une maturation en deux temps de ce whisky français :
- fûts de bourbon américain (second fill, 66% vol.) : une première phase de maturation qui révèle des arômes doux de noisette, de baies rouges et une légère touche de chocolat noir.
- finish en fûts de Porto tawny 225 L pendant 6 mois, le whisky est affiné dans des barriques portugaises ayant contenu du Porto pendant 3 à 4 ans. Cette étape apporte une complexité aromatique remarquable, entre fruits secs, caramel et épices douces.
Chaque étape de distillation est pensée pour pour préserver l’équilibre subtil des saveurs et révéler tout le potentiel aromatique de ce whisky. Le résultat ? Un spiritueux blended rond, élégant et généreux, où se mêlent fruits mûrs, épices, notes boisées et la douce chaleur du Porto.
Le Nicartrie Porto Ruby, c’est plus qu’un whisky : c’est un produit français fièrement ancré dans le terroir, destiné aux amateurs du monde entier en quête de découvertes uniques et authentiques.
Notes de dégustation
Nez :
Gourmand et chaleureux, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs confiturés (framboise, cerise, prune), accompagnés de notes vineuses et oxydatives (raisin sec, vieux Porto).
Des touches de miel, caramel et zeste d’orange confite apportent douceur et fraîcheur.
Bouche :
Riche et équilibrée, elle révèle des saveurs de fruits secs et épices douces (pruneau, datte, cannelle, muscade), complétées par des notes de chocolat noir, café torréfié et bois précieux.
Finale :
Longue et persistante, elle mêle cacao amer, fruits secs (noix, noisette), bois toasté et une touche de réglisse épicée.
Conseils de dégustation
Accords Gourmands et Savoureux :
Fromages Affinés : Les notes riches et complexes du Nicartrie Porto Ruby se marient à merveille avec des fromages à pâte dure tels que le Comté ou des fromages persillés comme le Stilton. L’intensité du fromage contraste agréablement avec la douceur du whisky.
Desserts Fruités : Pour une expérience sucrée-salée, accompagnez ce whisky d’une tarte aux figues ou d’un pain d’épices. Les saveurs fruitées et épicées du dessert rehaussent les arômes du whisky.
Viandes Rôties : Les notes de fruits rouges et les nuances boisées du Nicartrie Porto Ruby s’accordent parfaitement avec des viandes rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux pommes.
Cocktails Créatifs :
Boulevardier ou Whisky Sour (recettes à venir)
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L'avis de l'équipe
Le Nicartrie Porto Ruby, c’est l’élégance à la française mariée à la gourmandise du Porto. Un whisky tout en rondeur et en complexité, avec des notes de fruits confiturés et d’épices, pour un voyage sensoriel inoubliable.
Charlotte, Mixologue et experte spiritueux
Distillerie des Achards
L’histoire de la distillerie débute en 2019 lors d’un dîner entre amis, où germe l’idée de créer leurs propres spiritueux.
Quentin, fort d’une expérience en maraîchage, permaculture et distillation, s’associe à Benjamin, barman de renom et consultant international en spiritueux. Après un voyage initiatique en Écosse en 2020 et l’obtention de leur alambic Müller, ils lancent le Gin Bulkeley.
Ce premier spiritueux, suivi par d’autres comme le whisky Nicartrie, incarne leur passion, leur savoir-faire et leur ancrage territorial. Fabriqué à la Mothe-Achard, en Vendée.
Questions Fréquemment Posées
Quel est le pays qui produit le plus de whisky ?
Le pays qui produit le plus de whisky en volume est l’Inde. Toutefois, si l’on parle de la production de whisky de qualité et de renommée internationale, l’Écosse est souvent considérée comme le leader.
Quel pays a inventé le whisky ?
- La première mention écrite d’une eau-de-vie distillée à base de malt apparaît en Écosse en 1494.
- L’Irlande revendique une origine plus ancienne, avec l’arrivée des secrets de la distillation potentiellement rapportés par les missionnaires de Saint-Patrick au 5ème siècle.
Bien que la distillation alcoolique ait été inventée en Italie au 12ème siècle, l’Écosse a la première trace écrite spécifique à la distillation d’une boisson à base de malt.
En conclusion, bien que l’Irlande ait des arguments pour une origine plus ancienne, la première mention documentée de la fabrication d’une eau-de-vie à base de malt (l’ancêtre du whisky) se trouve en Écosse. La paternité reste donc un sujet de débat entre les deux nations celtes.
Qu'est-ce qu'un blended whisky ?
Un blended whisky est un assemblage de deux types de whiskies :
- Whisky de malt : Fabriqué à partir d’orge maltée dans des alambics à repasse (pot stills), souvent associé à une seule distillerie (single malt).
- Whisky de grain : Fabriqué à partir d’autres céréales (comme le blé ou le maïs) dans des alambics à colonne pour une distillation continue.
L’objectif de l’assemblage est de créer un whisky avec un profil de saveur équilibré et constant, en combinant les caractéristiques des whiskies de malt et de grain. La plupart des whiskies vendus dans le monde sont des blends.
Un single malt est un whisky de malt (fabriqué uniquement à partir d’orge maltée) qui a été distillé dans une seule et unique distillerie.
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