Le Spritz framboise, câest un peu comme lâĂ©tĂ© en robe de soirĂ©e : pĂ©tillant, joyeux, et prĂȘt Ă faire tourner les tĂȘtes. Revisite audacieuse du classique vĂ©nitien, ce breuvage est une explosion de fraĂźcheur acidulĂ©e qui sĂ©duira aussi bien les amateurs de bulles que les becs sucrĂ©s en quĂȘte dâun apĂ©ro original. On vous livre ici une recette inratable, des variantes stylĂ©es, et quelques astuces de mixologue pour briller Ă votre prochaine soirĂ©e. Verres prĂȘts ? Câest parti.
Les ingrédients
Ce quâil vous faut pour un verre
- 60 ml de Prosseco bien frais
- 40 ml de crĂšme de fruits rouges
- 20 ml de boisson pétillante ou tonic doux
- Une poignée de framboises fraßches
- Quelques glaçons
- Quelques feuilles de menthe
Astuce Chasarose : pour un effet plus doux, testez notre limonade artisanale.
Substituts et adaptations
- Version sans alcool : remplacez la crÚme par un sirop ou une purée maison, et le vin pétillant par du kombucha ou maté gazeux.
- Pas de mousseux sous la main ? Un bon crĂ©mant français fera parfaitement lâaffaire.
- Pas de crĂšme ? Mixez quelques baies rouges avec du sucre et un filet de jus de citron.
Préparation
Ătapes simples
1. Remplissez un grand verre de glaçons.
2. Versez la crĂšme de fruits rouges.
3. Ajoutez délicatement le mousseux.
4. Complétez avec la boisson pétillante.
5. Mélangez doucement pour préserver les bulles.
6. Ajoutez les framboises fraĂźches et la garniture.
Nos astuces
- Servez bien frais : ça change tout.
- Allez-y doucement sur le sucre : la framboise fait déjà le job.
- Optez pour un grand verre à vin pour libérer les arÎmes et le style.
Customisez votre création
Des idées de garnitures
- Une branche de romarin pour une touche herbacée
- Un zeste dâorange pour rappeler les origines italiennes
- Des fruits rouges congelĂ©s pour lâeffet glaçon chic
Tu veux découvrir plus de cocktails ? On a préparé une recette de mojito alpin à base de Gin.
Questions Fréquemment Posées
Quelle est l'histoire du spritz ?
Ce type de boisson est nĂ© en VĂ©nĂ©tie, quand les soldats autrichiens ont adouci les vins locaux avec un peu dâeau gazeuse. Plus tard, des amers comme lâApĂ©rol sont venus enrichir le mĂ©lange. Le Spritz framboise, lui, est une version moderne, douce et colorĂ©e, parfaite pour les palais fruitĂ©s.
Quelle crĂšme choisir ?
Une crÚme artisanale ou un Chambord pour la touche luxe. Sinon, un sirop maison bien dosé fonctionne aussi trÚs bien.
Peut-on le prĂ©parer Ă lâavance ?
Mieux vaut le composer Ă la minute pour prĂ©server lâeffervescence. Mais rien ne vous empĂȘche de prĂ©parer la base au frais.
Quelle boisson gazeuse utiliser ?
Chez Chasarose, on recommande nos limonades artisanales (nature ou citron vert des Brasseurs Savoyards) ou le tonic bio Hysope. Ces produits français, Ă©quilibrĂ©s et peu sucrĂ©s, magnifient vos cocktails. Ăvitez les sodas industriels trop sucrĂ©s qui masquent les arĂŽmes.
Quelles autres idées de Spritz ?
- Classique : Apérol, prosecco, eau pétillante et orange
- Limoncello : liqueur de citron, prosecco, zeste
- Fruit de la passion : liqueur de passion + vodka + jus dâorange
- St-Germain : liqueur de sureau, mousseux, rondelle de citron
- Custom : thé pétillant, sirop maison, fruits frais⊠amusez-vou
Quel prosecco choisir ?
â Type recommandĂ© : Prosecco DOC brut ou extra-dry
- Brut : faible en sucre (< 12 g/L), il est sec, vif, parfait pour un cocktail frais et équilibré. Idéal si vous utilisez une liqueur ou un sirop sucré (comme la framboise).
- Extra-dry : un peu plus doux (12â17 g/L), mais toujours bien Ă©quilibrĂ©. Il apporte une touche ronde sans ĂȘtre Ă©cĆurante.
đ« Ă Ă©viter :
- Les versions Dry ou Demi-sec : trop sucrées pour un Spritz. Elles alourdissent le cocktail et masquent les arÎmes.
- Les Prosecco rosĂ©s : tentant pour le look, mais ils dĂ©sĂ©quilibrent souvent le goĂ»t du cocktail framboise, car ils ont eux-mĂȘmes des notes fruitĂ©es dominantes.