Le génépi, liqueur emblématique des Alpes
Star des spiritueux de montagne, le génépi est une liqueur artisanale à base de plantes alpines, connue pour ses notes herbacées, florales et légèrement amères. Si on le déguste souvent pur en digestif, il fait aussi des merveilles en cocktail, notamment à l’apéritif. Grâce à sa fraîcheur végétale, il se marie parfaitement avec les agrumes, les herbes et les bulles.
Qu’est-ce qu’un cocktail à base de génépi ?
Un cocktail à base de génépi désigne toute boisson mélangée qui utilise cette liqueur alpine comme ingrédient principal ou secondaire. Elle apporte une touche aromatique unique et sophistiquée à des recettes classiques ou originales, avec une belle complexité herbacée.
Les cocktails les plus populaires avec du génépi
1. Alpine Spritzer
- 6 cl de vermouth blanc
- 2 cl de génépi
- 8 cl d’eau pétillante
- Glaçons
Astuce : ajoutez une rondelle de citron et une branche de romarin pour un twist ultra-fraîcheur.
2. Spritz Savoyard
- 4 cl de génépi
- 8 cl de prosecco
- 2 cl d’eau gazeuse
- Menthe fraîche et zeste de citron vert
3. Génépito (Mojito alpin)
- 4 cl de génépi
- 3 cl de jus de citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 6 cl d’eau gazeuse
- Feuilles de menthe
Conseil : pilez la menthe avec le sucre pour libérer tous les arômes avant d’ajouter les liquides.
4. Génépi Sunrise
- 4 cl de génépi
- 2 cl de crème de cassis
- 12 cl de ginger ale
- 1 quartier de citron vert
5. Génépi Tonic
- 4 cl de génépi
- 8 cl de tonic
- Glaçons et tranche de citron
6. Mountain Breeze
- 3 cl de génépi
- 6 cl de jus de pamplemousse
- 3 cl de soda citron-lime
- Glaçons et zeste de pamplemousse
7. Gin & Pi
- 3 cl de génépi
- 3 cl de gin
- 1 zeste d’orange
Des variantes pour tous les goûts
Le génépi peut s’inviter dans de nombreuses variations de cocktails :
- Classiques revisités : Génépi Sour, Mule alpine, Collins au génépi
- Mocktails sophistiqués : limonade maison, infusion de romarin, glaçons au citron et au thym
- Créations signature : en association avec du gin, du vermouth ou du jus de fruits alpins comme la pomme, la myrtille ou la rhubarbe
Bien préparer son cocktail à base de génépi
Astuces de mixologie
- Versez toujours les alcools en premier, puis les glaçons, et enfin les boissons gazeuses pour conserver l’effervescence.
- Utilisez un pilon pour écraser les herbes ou les agrumes et libérer les huiles essentielles.
- Soignez la présentation : herbes fraîches, zestes colorés et verrerie élégante font toute la différence.
En conclusion : fraîcheur, terroir et originalité dans le verre
Les cocktails à base de génépi sont bien plus qu’une tendance : ce sont de véritables invitations à explorer la richesse du terroir alpin dans un format convivial et moderne. Avec quelques ingrédients bien choisis, un brin de créativité et un bon génépi artisanal, vous êtes prêt à impressionner vos invités dès l’apéritif.
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FAQ – Tout savoir sur les cocktails à base de génépi
Quelles variations de génépi peuvent enrichir un cocktail traditionnel ?
Il existe plusieurs types de génépi : blanc, jaune, ou encore des versions plus herbacées ou florales selon les distillateurs. Ces variations influencent le profil aromatique du cocktail. 👉Tu veux des conseils ? Suis-nous sur Instagram et envoie nous un DM.
Comment le génépi s’intègre-t-il dans la culture alpine et ses traditions ?
Traditionnellement préparé en famille, le génépi est un symbole fort des Alpes, souvent associé aux randonnées et aux refuges. 👉 Découvrez l’histoire du pastis et des spiritueux savoyards.
Quelles sont les meilleures associations d’ingrédients pour un cocktail à base de génépi ?
Les meilleures alliances incluent : agrumes, herbes fraîches (menthe, romarin), tonic, prosecco, gin ou vermouth. Essayez nos recettes comme le Gin & Pi ou le Spritz Savoyard !
