Distillerie Saint-Esprit à Annecy : une tradition de maîtrise artisanale
Histoire et héritage savoyard
Située à Annecy, cette distillerie marie tradition alpine et innovation. Fondée par Ludovic, passionné de botanique, elle se distingue par des spiritueux d’exception : pastis, génépi, gin et vodka.
Chaque bouteille incarne un savoir-faire issu du cœur de la Haute-Savoie et d’un secret de fabrication transmis avec soin. La flore alpine, soigneusement sélectionnée — génépi, fenouil, menthe —, donne vie à des créations uniques. Chaque création naît de rencontres, de macérations lentes et d’un partage fidèle à l’esprit des Alpes.
Un savoir-faire qui respecte la nature
Les plantes sont cueillies localement puis macérées dans l’alcool avec précision. Le résultat : un équilibre harmonieux entre arômes fleuris, fraîcheur et authenticité, évoquant parfois la pureté de la roche alpine. Rien n’est industrialisé : tout est pensé artisanalement.
L’histoire derrière chaque recette
Chaque boisson de la distillerie saint esprit raconte un morceau de Haute-Savoie. Les influences viennent autant de la montagne que des échanges avec d’autres artisans passionnés. Le site de production est un lieu vivant, où l’on perçoit à chaque étape le cœur du travail artisanal.
Les créations phares de la distillerie
La gamme met en valeur :
- Pastis délicatement anisé et primé mondialement
- Génépi aux herbes de montagne et notes herbacées intenses
- Gin aux agrumes et plantes alpines
- Vodka pure et cristalline, distillée en petite quantité pour sublimer les notes minérales et la fraîcheur alpine Ces alcools possèdent un bouquet floral et une bouche fraîche, marquée par la menthe et les herbes alpines.
Où acheter ces produits ?
Chez Chasarose, nous proposons le pastis, le génépi, le gin et la vodka dans notre cave à spiritueux ainsi que dans des coffrets apéritifs. Livraison rapide, paiement sécurisé, conseils de dégustation inclus.
Conseils de dégustation
- Pastis : allongez-le d’eau glacée pour révéler ses notes aromatiques
- Génépi : savourez-le en digestif légèrement rafraîchi
- Gin : idéal en cocktail avec tonic et agrumes
- Vodka : servez-la givrée, seule ou en cocktail raffiné
FAQ – Questions fréquentes sur la distillerie Saint Esprit et ses alcools
Pourquoi choisir un génépi artisanal ?
Parce qu’il concentre la richesse aromatique des plantes alpines fraîches, macérées lentement pour obtenir un goût authentique et équilibré.
Le pastis de la distillerie Saint-Esprit est-il unique ?
Oui, il se distingue par l’utilisation de 7 plantes alpines sélectionnées à la main, une macération artisanale en petite quantité et un profil aromatique plus rafraîchissant et parfumé de fleurs que les pastis industriels.
Quelle est la meilleure façon de déguster le pastis Saint-Esprit ?
Servez-le avec de l’eau très fraîche, à un ratio d’environ 1 dose de pastis pour 5 doses d’eau. Vous pouvez aussi ajouter quelques glaçons pour une fraîcheur immédiate.
Peut-on cuisiner avec ce pastis ?
Oui, ce pastis artisanal apporte une note aromatique originale aux recettes de poissons, de fruits de mer ou aux sauces à base de crème.
La vodka est-elle vraiment artisanale ?
Oui, elle est distillée en faible quantité avec une eau pure issue des Alpes et un savoir-faire local, garantissant une texture limpide et élégante.
Le gin de cette distillerie contient-il uniquement des plantes originaires de la région ?
Principalement, oui : agrumes, herbes alpines, menthe poivrée… chaque ingrédient est choisi pour compléter la palette aromatique unique du gin.
Comment recevoir rapidement les spiritueux chez moi ?
Commandez sur chasarose.fr et choisissez la livraison express (GLS sous 24 à 48h) ou standard (Mondial Relay sous 5 jours ouvrés).
Quels accords mets et boissons recommandez-vous ?
- Pastis : avec des délices de la mer, des olives ou des tapas méditerranéens
- Génépi : avec des desserts au chocolat noir ou aux fruits rouges
- Gin : avec un plateau de fromages frais ou un ceviche
- Vodka : avec des amuse-bouches iodés ou un carpaccio de poisson
Quelle est la durée de conservation d’un pastis artisanal ?
S’il est conservé à l’abri de la lumière et à température ambiante, un pastis artisanal peut garder toutes ses qualités aromatiques pendant plusieurs années.
