Testez Nos Verrines Concombre : 3 Recettes Faciles

Envie d’une entrée légère, d’un amuse-bouche express ou d’un apéritif raffiné ? La verrine concombre coche toutes les cases. Fraîche, croquante, savoureuse et déclinable à l’infini, elle s’invite aussi bien dans les déjeuners d’été que dans les buffets de fêtes. Découvrez nos recettes simples, rapides et originales, ainsi que nos astuces pour réussir vos présentations.

Pourquoi préparer une verrine concombre ?

Léger, hydratant et croquant, le concombre est l’allié parfait des assiettes estivales. En verrine, il apporte fraîcheur et texture, surtout marié à des crèmes fromagères ou à des herbes aromatiques.

 En plus, il est :

• Pauvre en calories
• Facile à travailler (râpé, en petits dés, en purée…)
• Idéal pour les recettes minute

7 recettes de verrine concombre à tester d’urgence

1. Verrine concombre, fromage frais et menthe

Ingrédients : 1/2 concombre, 100 g de fromage frais, 1 c. à s. de crème épaisse, quelques feuilles de menthe, ciboulette, sel, poivre, citron.

Préparation : Coupez le concombre en dés. Mélangez fromage frais, crème, herbes, citron et assaisonnement. Montez la verrine en alternant crème et dés de concombre. Décorez avec une feuille de menthe.

🧊 Conseil Chasarose : ajoutez quelques zestes de citron vert pour plus de fraîcheur.

2. Verrine concombre, saumon fumé et aneth

Ingrédients : 1/2 concombre râpé, 2 tranches de saumon fumé, 1 yaourt grec, aneth, citron, sel, poivre.

Préparation : Faites dégorger le concombre 15 min. Mélangez-le au yaourt, citron et aneth. Alternez en verrine avec des lanières de saumon fumé. Servez avec un verre de vin blanc sec.

3. Verrine concombre, chèvre frais et noisettes

Ingrédients : 1/2 concombre, 80 g de chèvre frais, 1 c. à s. de miel, noisettes concassées, huile d’olive.

Préparation : Mélangez chèvre, miel et huile d’olive. Montez la verrine en couches et ajoutez les noisettes torréfiées. Une touche de poivre rehausse le tout.

✨ Variante : testez avec pistaches ou graines de courge.

4. Verrine concombre tomate et feta

Un grand classique méditerranéen : concombre et tomate en dés, feta émiettée, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Colorée, croquante et parfaite pour l’été.

5. Verrine concombre et Vache qui rit

La plus simple de toutes : une base de concombre râpé assaisonné et une mousse rapide à la Vache qui rit (fromage mixé avec un peu de lait). Résultat crémeux et gourmand, qui plaît aux enfants comme aux adultes.

6. Verrine concombre, mascarpone et jambon

Pour une version chic et gourmande : mélangez mascarpone et ciboulette, alternez avec concombre en dés et lanières de jambon. Un petit topping de graines ou de noix apportera du croquant.

7. Verrine concombre au St Môret

Mélangez St Môret, poivre et citron. Montez en couches avec concombre en dés, ajoutez un filet d’huile d’olive et un topping de graines de sésame. Ultra frais et rapide.

Astuces pour réussir vos verrines

Choisir le bon concombre

• Le concombre long classique convient très bien.
• Pour plus de douceur, testez le concombre Noa, sans amertume.
• Épluchez-le partiellement pour garder une jolie touche verte.

Anticiper la préparation

• Préparez les crèmes la veille pour qu’elles soient bien froides.
• Montez les verrines 1h avant le service pour conserver la texture.

Bien accompagner vos verrines

• Avec des crackers maison, du pain grillé ou des biscuits salés artisanaux (découvrez notre sélection)
• Avec un gin tonic, une limonade artisanale ou une bière bien fraîche

 👉 Pour plus d’infos sur l’équilibre alimentaire, consultez MangerBouger.fr.

(Et entre nous… on n’est pas expertes en nutrition, mais en apéro, oui 😉)

FAQ – Questions fréquentes sur les verrines au concombre

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